Descrição

Método de produção:

A alimentação dos animais é efectuada sobretudo à base de vegetação espontânea existente nos baldios, incultos e pousios. Os cabritos são alimentados à base de leite materno, sendo abatidos ao desmame, que ocorre entre os 30 e 90 dias de vida.

Caracteristicas particulares:

A alta qualidade da carne do Cabrito Transmontano DOP está intimamente relacionada com a sua dieta variada e completamente natural. O leite das progenitoras é usado para produzir Queijo de Cabra Transmontano DOP.